Газовые варочные панели с WOK-конфоркой
Варочные панели газовые с WOK-конфоркой в нашем каталоге рассчитаны на тех, кто готовит в круглодонной посуде и хочет равномерный нагрев по всей её поверхности, а не только в центре дна. WOK-конфорка отличается от обычной формой пламени: горелка окружает нижнюю часть сковороды с нескольких сторон, поэтому продукты обжариваются быстро и на сильном огне, как в азиатской кухне. У нас можно заказать модели с одной усиленной конфоркой в составе многоконфорочной панели и приборы, где WOK-зона — центральный элемент компоновки.
Модели различаются мощностью WOK-конфорки, количеством дополнительных горелок и их расположением. В одних панелях усиленная горелка стоит рядом со стандартными конфорками разного диаметра — для маленькой турки и большой кастрюли. В других WOK-зона вынесена отдельно, а вокруг неё симметрично размещены остальные горелки, что удобно при одновременной готовке нескольких блюд. Есть варианты с двух- и трёхконтурным пламенем в самой WOK-конфорке — они дают более широкий диапазон мощности и подходят для быстрого выпаривания или, наоборот, медленного тушения.
Рабочая поверхность выполняется из нержавеющей стали, эмалированного металла или закалённого стекла. Сталь и эмаль устойчивы к точечному нагреву от WOK-горелки и не боятся тяжёлой чугунной посуды, поэтому чаще встречаются именно в панелях с усиленной конфоркой. Комплектная решётка для WOK-зоны обычно отличается от решёток над стандартными конфорками: она глубже и удерживает круглое дно сковороды устойчиво, без перекоса.
Перед установкой стоит свериться с типом газа в доме — магистральный или баллонный, так как для перехода нужны разные жиклёры, и с размером выреза в столешнице под конкретную модель. Панели с WOK-конфоркой часто немного шире стандартных из-за увеличенной горелки и решётки, поэтому проём в гарнитуре лучше проверять по паспортным размерам прибора, а не на глаз. Подключение к газу и первый пуск в квартире выполняет специалист газовой службы — это касается любой газовой техники независимо от бренда.
В уходе такие панели не отличаются от обычных газовых: решётки и рассекатели снимаются для мытья, а корпус горелки WOK периодически нужно прочищать от нагара, поскольку несколько контуров пламени засоряются быстрее одного. Частая ошибка при выборе — брать панель с WOK-конфоркой только из-за внешнего вида, не проверив, хватит ли мощности горелки для тяжёлой чугунной посуды: у моделей с одноконтурным пламенем мощность WOK-зоны заметно ниже, чем у двух- и трёхконтурных.
На что смотреть при выборе конкретной модели
- Мощность WOK-конфорки: определяет скорость разогрева сковороды и подходит ли горелка для интенсивной обжарки на сильном огне.
- Количество контуров пламени: один контур экономичнее, два-три дают более гибкую регулировку от слабого до максимального нагрева.
- Общее число конфорок: от 3 до 5, влияет на то, сколько блюд можно готовить одновременно рядом с WOK-зоной.
- Материал поверхности: нержавеющая сталь и эмаль легко переносят вес тяжёлой посуды и точечный нагрев от усиленной горелки.
- Решётка под WOK-конфорку: должна надёжно удерживать круглодонную сковороду без наклона и скольжения.
- Тип управления: поворотные регуляторы или сенсорные переключатели, разница в удобстве регулировки пламени во время готовки.
- Размеры и вырез в столешнице: панели с WOK-конфоркой часто шире стандартных, размеры проёма нужно уточнять по паспорту модели.
- Тип газа: магистральный или баллонный, от этого зависит комплектация жиклёрами при подключении.
