Встраиваемый электрический духовой шкаф Siemens HN678G4S1

Siemens

1, да

да

Термощуп, 1 эмалированный противень 1 универсальный противень 1 решетка

да

электронные

HN678G4S1

звуковой с отключением

A

да

30-300

да

откидная

67

пиролитическая

электрический

да

4

17

телескопические

тангенциальное охлаждение

5

съемное сплошное / легкоочищаемая поверхность

подогрев посуды Подогрев посуды Режим подогрева посуды вдуховых шкафах позволяет подготовить блюда кподаче настол. Известно, что блюда, поданные нанагретой доопределенной температуры тарелке, полностью раскрывают свой вкус иаромат, пища остается сочной исохраняет аппетитный внешний вид. Впервые этот режим был представлен вдуховках производства корейской фирмы Samsung. Сейчас имоснащаются духовые шкафы многих известных производителей— например, вдуховках Asko онносит название WarmPlate. При запуске этого режима нажатием сенсорной кнопки или выбором соответствующей команды меню духовка нагревается примерно до60градусов при помощи традиционного нагрева, авентилятор позволяет поддерживать постоянный уровень температуры вовсей камере. Внекоторых моделях температуру подогрева можно изменить посвоему усмотрению. Кроме основного назначения, режим может применяться вомногих других случаях— для разморозки замороженных продуктов, подогрева готовых блюд, если подача настол задерживается, атакже для приготовления блюд— например, йогуртов— при низкой температуре. Очень часто режим подогрева посуды используется для поднятия теста, которое получается пышным имягким. поднятие теста Поднятие теста Функция «Поднятие теста» вдуховых шкафах позволяет создать оптимальные условия для быстрого получения дрожжевого теста, которое при этом небудет засыхать. Для того чтобы выпечка получилась мягкой ипышной, необходимо соблюдать множество условий, которые бывает сложно воспроизвести дома: среди них можно выделить постоянную температуру 28—30°С (или выше, нонеболее 40°С) ивлажность около 80%. Именно при таких условиях начинается активное брожение, идрожжи преобразуют сахар вуглекислый газ, что приводит кподъему теста. Создать подобные условия вдуховом шкафу значительно проще. Вряде моделей имеется специальные режимы брожения или поднятия теста, которые предусматривают использование только нижнего нагрева стемпературой около 35-40°С или совместное использование нижнего нагрева ивентилятора, ккоторым иногда добавляется кольцевой нагрев. Посуда сопарой помещается насреднем уровне. Если духовка оснащена функцией пара, тонеобходимо активироватьее, аесли нет— можно разместить внижней части духовки емкость сводой. Если отдельного режима поднятия теста нет, можно воспользоваться функцией приготовления йогурта, которая также предусматривает нагрев дотемпературы 35-40°С. размораживание продуктов Размораживание продуктов Режим размораживания вдуховом шкафу позволяет полностью сохранить все питательные вещества, витамины имикроэлементы всоставе продуктов, атакже ихнатуральный вкус ивнешний вид. Вотличие отестественного размораживания, онпомогает сэкономить время, так как процесс продолжается совсем недолго. Всовременных духовках автоматическое размораживание может осуществляться несколькими способами. Первый— разморозка производится без установки температуры вкамере, только засчет вентилятора. Воздух комнатной температуры обтекает находящийся вкамере продукт, ускоряя его оттаивание. Второй способ— размораживание под действием вентиляции иповышенной температуры. Ееуровень обычно непревышает 30градусов, так что процесс протекает всамом щадящем режиме. Этот способ рекомендуется для глубоко замороженных продуктов. Третий способ— использование конвекции. Его применяют, если отдельная функция размораживания отсутствует. При автоматической разморозке достаточно указать тип ивес продукта, адлительность будет определена системой управления самостоятельно. Продукты следует размещать нанижнем уровне напротивне, втарелке или керамической форме, ненакрывая крышкой. поддержание блюд в теплом состоянии Поддержание блюд в теплом состоянии Функция поддержания блюд втеплом состоянии вдуховом шкафу— практичная иудобная опция, которая позволит сохранить все вкусовые качества блюда, даже если оно приготовлено заранее или если подача настол почему-либо задерживается. Для этого используется нижний нагрев— чаще всего вкомбинации свентилятором, иногда кним добавляется кольцевой нагрев. Температура готовых блюд поддерживается при этом науровне ниже 100градусов, однако укаждого производителя могут присутствовать свои особенности. Так, вдуховках Kuppersberg температура поддержания тепла достигает 80градусов, апродолжительность процесса составляет всего полчаса. Вдуховых шкафах фирмы «Смег» можно самостоятельно выбрать температуру нагрева вдиапазоне от30до95градусов иподдерживать еевтечение трех часов. Функция StayWarm вдуховых шкафах Gorenje также напротяжении трех часов будет поддерживать температуру 70градусов. Влюбом случае энергопотребление при этом остается достаточно низким. Современные духовки позволяют подогревать несколько блюд одновременно, разместив ихнаразных уровнях— благодаря работе вентилятора теплый воздух равномерно распределяется повсей камере. приготовление опары Приготовление опары Режим приготовления опары вдуховом шкафу позволит получить особенно сдобное ипышное тесто, сравнимое посвоему качеству стестом издровяной печи. Опарой называют очень жидкое тесто измуки, дрожжей, молока или воды, которое используется как своеобразный полуфабрикат для получения дрожжевого теста. Все ингредиенты опары смешиваются, после чего ихоставляют бродить нанесколько часов, азатем добавляют оставшуюся муку идругие компоненты иснова оставляют подниматься. Оптимальная температура брожения составляет около 28градусов, ажидкость для опары нагревают дотемпературы около 35градусов. Режим приготовления опары позволяет нетолько ускорить процесс, ноиулучшить действие дрожжей попревращению сахара вуглекислый газ для дальнейшего подъема теста— достаточно только разместить посуду стестом нанижнем уровне. Внекоторых моделях можно изменить температуру идлительность приготовления: так, вдуховках Gaggenau для приготовления большого количества теста рекомендуется выбрать температуру 38—40°C иувеличить время работы, адля небольших изделий установить температуру 40—45°C.Для визуального контроля можно включить подсветку камеры. режим CoolStart технология Innowave Технология Innowave Технология Innowave представляет собой приготовление вСВЧ-печах идуховых шкафах сфункцией микроволн при помощи усовершенствованного генератора, разработанного впервые известной немецкой компанией Bosch. Магнетрон нового поколения втаких микроволновых печах работает поинверторной технологии. Если раньше для получения микроволн требовался объемный высоковольтный трансформатор, товновых устройствах его заменил компактный инвертор. Микроволны подаются равномерно ипостоянно, покомандам, которые поступают смикропроцессора, причем вотличие отобычных микроволновок ихмощность можно регулировать. Благодаря этому продукты быстрее прогреваются повсему объему, что позволяет сэкономить нетолько время, ноиэлектроэнергию— ееэкономия может достигать 15%. Инверторная технология способствует увеличению КПД: если вобычных микроволновках ондостигает60%, товновых приборах этот показатель увеличивается до70%. Сам инвертор имеет малый вес, что позволяет увеличить объем камеры идиаметр вращающегося стеклянного блюда. Духовые шкафы сфункцией микроволн Innowave обладают особенно широким функционалом, абольшой объем камеры позволяет готовить блюда для всей семьи.

да

эмаль легкой очистки

300

да

1 эмалированный противень 1 универсальный противень 1 решетка

30.0000

4D-горячий воздух 4D-горячий воздух Система «4D-горячий воздух» (4DHotАir) вдуховых шкафах немецкой фирмы Bosch изновейшей серии 8позволяет готовить нанескольких уровнях одновременно без смешивания вкусов изапахов. Обычно при приготовлении блюд вдуховом шкафу указывается, накаком уровне должен размещаться противень, чтобы получить лучший результат, так как даже если назадней стенке установлен вентилятор, распределение нагретого воздуха нестановится равномерным. Такой вентилятор скрыльчаткой изнержавеющей стали имеется ивдуховках, оснащенных программой «4D-горячий воздух», нодля него разработан специальный режим вращения— потри минуты вкаждую сторону— для оптимального перемешивания воздуха. Кроме того, выходные отверстия для горячего воздуха вбоковых стенках рабочей камеры размещены таким образом, чтобы охватывать все пространство между противнями. Нагрев вэтом случае производится при помощи кольцевого нагревательного элемента. Современные духовки ссистемой «4D-горячий воздух» очень удобны вочистке, поскольку вентилятор располагается сзади заспециальной решеткой. Бесшумную работу устройства гарантирует движение эффективный итихий двигатель EcoSilence Drive. Vario-гриль Vario-гриль Vario-гриль вдуховых шкафах— разновидность обычного гриля срегулируемой площадью нагрева. Как правило, онсостоит издвух нагревательных элементов: большой проходит попериметру потолка рабочей камеры, аменьший расположен внутри него. Оба элемента могут работать как совместно, так ипоотдельности, взависимости отвида иразмеров готовящегося блюда. Таким образом оптимизируется расход электроэнергии, азначит, исредства потребителя. При работе малого гриля продукты необходимо располагать точно под нагревательным элементом. Ониспользуется для приготовления небольшого количества продуктов— например, запеченных горячих бутербродов или тостов, жареных сосисок, одной-двух порций птицы или рыбы. При использовании большого гриля иобоих элементов сразу блюда можно размещать повсей площади противня или решетки— его используют для приготовления мяса или рыбы, атакже для подрумянивания корочки блюд назаключительном этапе приготовления. Варио-грилем оснащаются духовки многих ведущих производителей бытовой техники. Например, вдуховках Gorenje онносит название PerfectGrill: кроме того, внекоторых моделях онможет откидываться для упрощения очистки.

90, 180, 360, 600, 900 Вт

да

светодиодное

индикатор остаточного тепла индикация фактической температуры в духовке

0.9000

5

нержавеющая сталь

пиролитическая

12

да

электронный программатор с таймером

да

да

электронный

сенсорные+поворотные

меню cookControl Plus с рекомендациями по приготовлению контроль готовности выпечки bakingSensor

220-240

50-60

50-60

3.65

49

60х56х55

59.5х59.5х54.8

59.5

59.5

54.8