Варочный центр Bertazzoni MAS106L2EXT

нержавеющая сталь

нержавеющая сталь

каталитическая

да

Освещение Нижний нагрев Нижний нагрев Нижний нагрев— один изосновных режимов влюбой духовке, втом числе вдуховом шкафу варочного центра. Если верхний нагревательный элемент игриль размещаются под потолком рабочей камеры воткрытом виде иявляются источником инфракрасного излучения, тонижний ТЭН закрыт специальным металлическим листом. Именно этот лист, нагреваясь, служит источником тепла. Онповышает температуру воздуха: благодаря естественной конвекции этот воздух поднимается кпотолку, постепенно распространяясь повсему пространству камеры. Время приготовления, таким образом, может быть довольно значительным. Если вэлектрических духовках нижний нагрев сам посебе используется как вспомогательный режим, товгазовых очень часто онявляется основным идаже единственным. Безопасное включение газа вэтом случае гарантирует электроподжиг. Режим подойдет для выпечки, особенно требующей долгого приготовления. Нижний жар позволяет подсушить иподрумянить корочку снизу, что особенно важно для пирогов ссочной начинкой— например, ягодных или творожных. Те, кто любит поджаристую корочку, могут разместить противень нанижнем уровне, обычноже его устанавливают насреднем уровне. Конвекция Конвекция Эта функция запускает циркуляцию горячего воздуха по камере, чтобы блюдо равномерно нагревалось со всех сторон. Благодаря такому режиму можно приготовить пропеченные, но не пересушенные снаружи мясо, пирожки и т.д. Гриль Режим для выпечки Режим для выпечки Самостоятельный режим выпечки вдуховых шкафах, входящих всостав варочных центров премиум-класса, можно увидеть достаточно редко. Винструкциях пользователя приводятся рекомендации повыбору режима работы, температуры идлительности приготовления для различных видов выпечки— булочек, пирогов, печенья, бисквитов, кексов, заварных пирожных ит.п. Как правило, лучшая выпечка получается врежиме традиционного верхнего инижнего нагрева; повозможности кнему может добавляться конвекция ипар. Однако ряд производителей оснащают свою технику отдельным режимом «Выпечка», который можно узнать вописаниях постилизованному изображению булки иколоса. Такие известные бренды, как итальянские Smeg иRestart (последний использует всвоих устройствах немецкую технику Gaggenau), включили выпечку вперечень автоматических режимов. Длительность приготовления при ихвыборе рассчитывается, исходя извида изделия ивеса теста или пирога. Нагрев производится при помощи тогоже верхнего инижнего жара, атакже спомощью кольцевого нагревательного элемента ивентилятора: такой способ позволяет готовить несколько видов выпечки одновременно нанескольких уровнях. Верхний нагрев Верхний нагрев Верхний нагрев вдуховом шкафу осуществляется при помощи нагревательного элемента, который расположен напотолке духовки ипроходит поего периметру. Внутри этого контура обычно находится гриль. Специальный режим верхнего нагрева используется для приготовления полноценных блюд неслишком часто. Это объясняется прежде всего тем, что теплый воздух вестественных условиях поднимается вверх: при нагреве сверху онбудет распространяться повсей камере гораздо медленнее. Следует заметить, что верхним ТЭНом обычно оснащаются электрические духовки итолько вредких случаях— газовые. Режим нагрева сверху используется восновном для доведения выпечки идругих блюд доготовности напоследнем этапе— например, для получения поджаристой корочки нахлебе, пирогах ипеченье. Противень при этом неследует устанавливать наверхних уровнях: лучше разместить его посередине. Выбрать этот режим можно для приготовления различных запеканок изовощей ипасты, лазаньи, пудингов ижюльена, хрустящих овощей нарешетке, атакже для подсушивания блюд сверху. Подойдет онидля получения сырной корочки: сыр при этом можно добавить непосредственно перед активацией этого режима.

да

электронный

поворотные

220-240

50 / 60

50 / 60

4.3

0.48-5

0.6-1.75

0.48-5

0.48-1

0.6-1.75

0.6-1.75

89.3-91.3х99.5х60

89.3

99.5

60